Restaurante De Loreto (Carta)

Canalejas, 73, Jumilla
+34 968 78 03 60

Por raciones
Croqueta de la casa
1.2
Ensaladilla con sardina, huevos centenarios y camarones fritos
6
Carne de vieira ahumada con praliné de tomates secos
5.5
Canelón de coquelet, maíz y su demì-glace
3.8
Hoja crujiente de ijada de atún en salazón casero, aguacate y kikos
1.8
Tartar de gamba, ruille de almendras, su bullabesa y croutons de harissa
3.5
Tataki de bonito, mayonesa de limón encurtido y pepino, y torreznos
3.8
Pastela de cordero, su demì-glace y pistachos jumillanos
5
Entrantes
Terrina de perdiz roja salvaje en escabeche de pera ercolina
11
Tabla de quesos murcianos
14.3
Sartén de patatas, calabaza, crema de ajos negros y huevos crujientes y estrellados
7
Pulpo cocido en seco y patatas rotas
15
Hueva de mújol en salazón
9
Guisos
Arroz de Calasparra D.O. con conejo y caracoles (dos raciones mínimo)
13.2
Gazpachos jumillanos con conejo y caracoles (dos raciones mínimo)
13.2
Arroz de Calasparra D.O. con pichón (dos raciones mínimo)
16.5
Pescados
Lomo de bacalao confitado y salsa vizcaína
16.5
Captura del día con crema de guisantes y ajada
16.5
Carrillera de atún rojo y salsa de gamba
19.8
Carnes
Chuleticas de cabrito frito sobre patata panadera
17.6
Paletilla de cordero jumillano con especias murcianas
17.6
Lomo alto de vaca madura de Ávila
24
Pluma ibérica, pesto de pistachos y shiitake encebollado
17.6
Muslo de pintada relleno de foie y frutas desecadas
19.8
Postres
Tarta de queso de cabra curado al horno y galleta
3.3
Milhojas de leche frita y manzana,con salsa de naranja
4.5
Pirusa como tartaleta de limón y tomillo limón
4
Cremoso de chocolate y praliné de avellanas
4
Couland de turrón de Jijona
4.95
Bebidas
Botella de agua
2
Media botella de agua
1.5
Café
1.2

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